Нежное мясо свинины коптится холодным дымом ольховых опилок – так и получается сырокопченый карбонад.
В составе только свинина соль и специи.
Карбонад станет украшением любого праздничного стола. Он хорош и как самостоятельное блюдо, и как закуска под спиртное.
При производстве карбонада используется мясо домашних свиней, выращенных без применения гормонов роста и антибиотиков.